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娃哈哈坚持质量创新双引领 布局罐头产业“新蓝海”

标签:卡里姆 文登市

2018-6-5 8:39:57 来源:城市新闻资讯网

  娃哈哈坚持质量创新双引领 布局罐头产业“新蓝海”

  近日,2018中国罐头工业协会五届三次理事会在上海召开,娃哈哈集团荣获“中国罐藏食品领先企业”,娃哈哈经典产品营养八宝粥荣获2018“中国罐藏食品领先品牌”。

巢湖娃哈哈昌盛饮料有限公司八宝粥生产线

  在第二个“中国品牌日”到来之际,娃哈哈集团董事长宗庆后表示,罐头产业的市场潜力巨大,应以市场为核心开发适销对路的产品。只有不断创新,才能满足人民美好生活需要。

  罐头产业市场潜力巨大

  据中国罐头工业协会理事长查长全介绍,全世界每年罐头食品总产量已近5000万吨,品种达2500多种,罐头食品工业已经成为世界食品工业的重要组成部分。

  在我国,罐头产业是传统出口产业,也是当前食品工业中的重要出口产业。目前,我国每年有300万吨罐头食品出口到世界超过150 个国家和地区,是世界上最大的罐头生产和出口国,部分罐头品种已经在国际市场上占据绝对优势和较大市场份额。

  然而,相对于国外市场的火热,罐头食品在国内市场还只是刚刚起步。目前,我国罐头产品人均消费仅6公斤,而美国为92公斤、欧盟为56公斤、日本为30公斤。业内普遍认为,国内的罐头市场其实尚未真正启动。

  宗庆后认为,随着经济的不断发展,人们生活水平逐年提高,同时也有着深深的怀旧情怀,因此,方便、健康、营养、安全的罐头食品会越来越受到消费者的认可,罐头行业有着广阔的发展空间。

  坚持质量创新双引领

  一直以来,娃哈哈以消费者需求为导向,在质量和创新理念的双重带动下,推出了一系列高质量的经典产品。1992年,娃哈哈推出了第一个罐头产品——娃哈哈营养八宝粥。产品以精心挑选的桂圆、莲子、银耳、花生等优质原料,经配料、灌装、密封、杀菌等多项工艺精制而成,具有营养均衡、甜香糯滑、食用安全方便等特点。自投放市场以来,营养八宝粥一直深受不同年龄层消费者的喜爱,成为老少皆宜、居家旅游的“国民食品”之一。

  为顺应消费者对营养健康需求的增长,娃哈哈不断创新口味和配方,相继开发了不使用蔗糖的木糖醇八宝粥,粗粮健康概念的玉米南瓜八宝粥、杏仁紫八宝粥、燕麦八宝粥,中医养生概念的山药芡实粥和阿胶核桃粥、红枣小米粥、百合莲子粥、红豆薏米粥等新品。这些新品不仅在口味上创新,还注重粗粮、低糖和有机食品的开发,在配方上深入挖掘养生饮食文化和名医名家经验组方,在传统中医理论基础上应用经典配方,结合现代食品加工技术进行新品研发。

  据了解,娃哈哈的产品创新还体现在保健品的开发中,采用以粥等普通罐头食品的形式,改变了保健品以片剂胶囊为主的传统思想,率先将健康功能寄予日常饮食。例如,具有降血脂功能的轻之八宝粥,依据现代医学和营养学的理论,科学组方,以红曲作为辅助降血脂的主要原料,以植物甾醇辅助降低总胆固醇,以洛伐他汀和植物甾醇为标志性成分,再以普通食品八宝粥作为载体,使之具有了保健作用。此类产品引领了治未病的预防理念,更加突出了产品的食品特色及方便性。

  “想要满足国内市场需求,首先要了解消费者的需求,开发真正适合消费者需求的产品。”宗庆后认为,随着经济的不断发展,在消费升级这一市场之手的拉动下,在“健康中国”大目标的指引下,人们对具有健康和功能的食品需求将逐渐增大,罐头产业仍然具有巨大的发展潜力。

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